系統(tǒng)場(chǎng)景應(yīng)以星級(jí)酒店西餐部為載體，建模仿真西餐廳、西餐宴會(huì)廳等酒店餐飲服務(wù)場(chǎng)所，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容需要涵蓋西餐、西餐宴會(huì)服務(wù)的托盤(pán)、折花、擺臺(tái)、座次安排、餐桌布置、斟酒、上菜分菜、席間服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)等基本技能，并著重進(jìn)行西餐擺臺(tái)的實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練。

系統(tǒng)仿真場(chǎng)景包含了：西餐廳環(huán)境、擺臺(tái)餐具、酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)器具與環(huán)境三維仿真；西餐宴會(huì)廳、西餐宴會(huì)服務(wù)環(huán)境三維仿真。