三臺職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所首批國家級公辦全日制重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，坐落于三臺縣城梓州產(chǎn)城新區(qū)，實(shí)訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)一流；師資力量雄厚。開設(shè)技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、航空服務(wù)、老年人服務(wù)與管理、酒店管理等多個(gè)專業(yè)。并與多個(gè)院校合作開辦高職班。為學(xué)生架起再讀普高的立交橋。緊跟國家中等職業(yè)學(xué)校改革創(chuàng)新潮流，積極對接國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，把人才、科技成果通過鄉(xiāng)村振興學(xué)校和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展緊密聯(lián)系在一起，主動(dòng)充當(dāng)綿陽農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要引擎，全面建設(shè)“省內(nèi)示范、西部一流、國內(nèi)知名”現(xiàn)代中職名校。

近日，由代理商中標(biāo)承建的酒店管理虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室建順利完工?，并得到驗(yàn)收專家和學(xué)院用戶的一致好評。酒店管理虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室包含：前廳服務(wù)與管理虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)系統(tǒng)、餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)系統(tǒng)、西餐服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、虛擬調(diào)酒教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)。

酒店管理虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室：實(shí)配備酒店前廳、客房、中餐、西餐、調(diào)酒、茶藝實(shí)訓(xùn)設(shè)備，前廳實(shí)訓(xùn)室可以完成散客預(yù)訂服務(wù)、前廳問訊服務(wù)、前廳禮賓服務(wù)、前廳服務(wù)特殊問題處理等，真實(shí)的模擬酒店前廳整體流程，實(shí)際貼合行業(yè)流程進(jìn)行仿真實(shí)訓(xùn)。客房實(shí)訓(xùn)室創(chuàng)造星際酒店客房氛圍，建立星級酒店客房標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生在其中進(jìn)行客房服務(wù)整體流程的實(shí)訓(xùn)。茶藝實(shí)訓(xùn)室可分為茶藝接待環(huán)境和茶藝實(shí)訓(xùn)環(huán)境；模擬茶藝館前臺真實(shí)裝修環(huán)境。中西餐實(shí)訓(xùn)室一可滿足40-60人的中餐服務(wù)與擺臺實(shí)訓(xùn)，教室內(nèi)器具與設(shè)施配備齊全。在實(shí)訓(xùn)室學(xué)生可以進(jìn)行零點(diǎn)擺臺、午晚餐擺臺、創(chuàng)意擺臺設(shè)計(jì)，擺臺技能大賽模擬、宴會(huì)布置、宴會(huì)設(shè)計(jì)等課堂實(shí)訓(xùn)。

前廳服務(wù)與管理虛擬仿真教學(xué)系統(tǒng)：系統(tǒng)場景以星級酒店前廳部為載體，建模仿真了前廳區(qū)域，系統(tǒng)劃分為基礎(chǔ)知識，崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)流程，情景模擬，案例分析，前廳部門六大板塊對酒店前廳知識進(jìn)行系統(tǒng)的教學(xué)。內(nèi)容涵蓋酒店前廳預(yù)訂、接待、問訊、結(jié)賬、保險(xiǎn)箱服務(wù)、行政樓層服務(wù)等重要服務(wù)環(huán)節(jié)的知識學(xué)習(xí)，并通過三維動(dòng)畫、視頻、文字、圖片、語音解說結(jié)合虛擬仿真場景的方式進(jìn)行前廳重點(diǎn)業(yè)務(wù)的情景模擬，可提升教學(xué)效果、提高學(xué)生動(dòng)手能力、促進(jìn)教學(xué)改革。

餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)系統(tǒng)：系統(tǒng)按照星級酒店餐飲服務(wù)的崗位角色設(shè)置，以娛樂化、游戲性的方式，開展餐飲服務(wù)知識的學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。學(xué)生可自主選擇想要扮演的角色如預(yù)訂員、迎賓員、值臺員、傳菜員、餐廳領(lǐng)班等角色，按照選定角色進(jìn)入該角色在場景中所需要進(jìn)行的服務(wù)工作流程，在服務(wù)過程中，需要按照服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程進(jìn)行相應(yīng)重要知識點(diǎn)的問答和選擇，并在體驗(yàn)的過程中，完成知識的學(xué)習(xí)。

餐飲擺臺技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)系統(tǒng)：系統(tǒng)主要服務(wù)于酒店管理專業(yè)核心課程《餐飲服務(wù)與管理》的學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)。以星級酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會(huì)廳等酒店餐飲服務(wù)場所，內(nèi)容涵蓋餐廳服務(wù)、托盤、擺臺、折花、菜肴服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)等基本技能，并著重進(jìn)行中餐擺臺技能大賽和創(chuàng)意擺臺設(shè)計(jì)的訓(xùn)練。系統(tǒng)的擺臺實(shí)訓(xùn)模塊分為基礎(chǔ)知識、技能大賽和創(chuàng)意擺臺三大模塊。

西餐服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：系統(tǒng)場景應(yīng)以星級酒店西餐部為載體，建模仿真西餐廳、西餐宴會(huì)廳等酒店餐飲服務(wù)場所，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容需要涵蓋西餐、西餐宴會(huì)服務(wù)的托盤、折花、擺臺、座次安排、餐桌布置、斟酒、上菜分菜、席間服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)等基本技能，并著重進(jìn)行西餐擺臺的實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練。系統(tǒng)仿真場景包含了：西餐廳環(huán)境、擺臺餐具、酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)器具與環(huán)境三維仿真；西餐宴會(huì)廳、西餐宴會(huì)服務(wù)環(huán)境三維仿真。

客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：系統(tǒng)以專業(yè)主干課程客房服務(wù)與管理為基礎(chǔ)，建設(shè)集教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)素材、虛擬實(shí)訓(xùn)及教學(xué)評價(jià)為一體的客房服務(wù)虛擬教學(xué)資源庫。以五星級酒店客房部為原型，對不同房型以及房間內(nèi)的陳設(shè)如家具、電器、洗浴用具等物品全部精細(xì)建模，真實(shí)呈現(xiàn)星級酒店客房部的全部環(huán)境。在場景中進(jìn)行客房的基本知識、基本技能、系統(tǒng)提供基礎(chǔ)知識、案例模擬、VIP服務(wù)、服務(wù)案例、客房清掃、考題庫等板塊建設(shè)。

虛擬調(diào)酒教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：真實(shí)模擬調(diào)制雞尾酒的方法與流程。通過展示多種雞尾酒、原料酒及調(diào)制過程中使用的工具以及搭配雞尾酒內(nèi)容的知識講解和所用配料等多種模擬場景為主，同時(shí)結(jié)合多媒體視頻的教學(xué)手段，增強(qiáng)了課程內(nèi)容的豐富性個(gè)互動(dòng)性。學(xué)生需選擇雞尾酒正確的調(diào)制方法、所需配料和計(jì)量、調(diào)制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。讓學(xué)生熟悉和掌握雞尾酒調(diào)試的基本知識和調(diào)制流程。

茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)：系統(tǒng)可以讓學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識，進(jìn)行茶藝表演訓(xùn)練、熟悉茶樣鑒別和茶道場所。通過茶具茶葉的識別、茶具的使用方法訓(xùn)練、不同茶葉的泡制訓(xùn)練和基本茶道的實(shí)訓(xùn)等項(xiàng)目練習(xí)，學(xué)生能夠辨認(rèn)多種名茶，熟練掌握不同茶類的沖泡方法和茶藝相關(guān)知識。在滿足現(xiàn)有實(shí)際教學(xué)工作的同時(shí)，又滿足學(xué)生展開第二課堂的需求，從而拓展學(xué)生的職業(yè)技能，使之更能適應(yīng)競爭日益激烈的社會(huì)。

酒店管理虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室“虛擬+實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)方式，讓學(xué)生足不出戶的即可仿佛置身其間的進(jìn)行酒店管理專業(yè)相關(guān)課程內(nèi)容學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)工作能力，既提高學(xué)習(xí)效率、增加理論教學(xué)內(nèi)容，又減少了實(shí)地實(shí)習(xí)的時(shí)間和成本，并規(guī)避外出實(shí)習(xí)相關(guān)安全風(fēng)險(xiǎn)。讓學(xué)生足不出戶的即可仿佛置身其間的進(jìn)行酒店管理專業(yè)相關(guān)課程內(nèi)容學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)工作能力，既提高學(xué)習(xí)效率、增加理論教學(xué)內(nèi)容

目前，此項(xiàng)目工程已順利完成驗(yàn)收工作，并獲得多位驗(yàn)收專家和學(xué)院用戶的一致好評。酒店管理虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室對酒店管理專業(yè)教學(xué)所需的各知識點(diǎn)進(jìn)行仿真在線學(xué)習(xí)，既解決了老師日常教學(xué)、學(xué)生理論授課、實(shí)操授課、重復(fù)訓(xùn)練中遇到的問題；又解決了傳統(tǒng)教學(xué)損耗嚴(yán)重、成本過高、覆蓋面太窄、傳統(tǒng)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足、參與感不強(qiáng)、時(shí)間教學(xué)無法覆蓋各學(xué)員的問題。提高學(xué)生們?nèi)粘５木毩?xí)效率與練習(xí)精準(zhǔn)度。整個(gè)學(xué)習(xí)過程更加生動(dòng)有趣，深受師生的喜愛。